红曲米排骨做法

红曲米排骨是一道经典的传统美食，制作非常简单。首先，将排骨洗净煮至八成熟后捞出控干水分备用。然后将红曲米泡发后沥干水分备用。

接着，将红曲米和排骨放入锅中，加入适量水煮开后转小火炖煮40分钟左右，直至汤汁浓稠且排骨熟透。最后根据个人口味加入适量盐即可。这道菜肉质鲜嫩入味，香气四溢，非常适合搭配米饭或馒头食用。

红曲米排骨是一道经典的家常菜，做法简单易行。首先将排骨切块并焯水捞出备用，将红曲米和姜片放入清水中煮沸，放入焯水后的排骨，加入调料（料酒、盐、生姜丝、葱段、香叶等）慢火炖煮，待排骨酥烂入味后即可出锅。此时的排骨呈现出红亮色泽，有着浓郁的红曲米香味，并富有咬劲，口感极佳。可以搭配米饭一起享用，是一道美味营养的佳肴。