带鱼筋怎么抽出来

以下是去除带鱼筋的基本步骤：

杀鱼去鳞：首先将带鱼杀死并去掉鱼鳞，清洗干净。

剖腹去内脏：用刀从带鱼腹部剖开，取出内脏和黑膜，彻底清理干净。

剪开背部：小心地沿着带鱼背部中线剪开，但不要剪断，保持皮肉相连。

露出鱼筋：用手轻轻翻开剪开的鱼肉，找到脊骨（鱼筋），通常在鱼肉中间位置。

分离鱼筋：用镊子或小钳子夹住脊骨的一端，轻轻拉起并缓慢向后拉出整条脊骨。这个动作需要一定的技巧和耐心，避免用力过猛导致鱼肉破损。

清理残骨：在抽出脊骨的过程中，可能会有一些小骨头残留在鱼肉中，需要仔细检查并清除干净。

清洗鱼肉：将去骨后的带鱼再次清洗干净，确保没有骨头残留。