糖醋鸭腿家常做法

主料：鸭腿600g；辅料油适量；生姜片适量；料酒适量；八角适量；醋适量白糖适量胡萝卜适量洋葱适量青椒适量步骤1.准备调料2.鸭肉泡清血水，用料酒，八角，生姜片，生抽腌制4小时3.然后斩块4.准备洋葱，胡萝卜和青椒5.冷水下锅鸭肉绰水后捞起洗净6.锅内加入适量底油，油温5分人加入调料爆香7.之后加入鸭肉煸炒出香味后加入料酒8.加入生抽和老抽9.加入开水，水量和食物平即可10.盖上大火烧开后转中小火焖至鸭肉熟11.打开把蔬菜加入翻炒均匀12.加入醋调味13.加入白糖调制到自己最爱的糖醋味即可

步骤 1

准备食材。

步骤 2

不粘锅薄薄刷上一层油，放入鸭腿，皮朝下。

步骤 3

小火煎至鸭皮微黄，翻面再煎3分钟。

步骤 4

放入冰糖、生抽、恒顺香醋（六年陈）、白酒、老抽、蚝油、清水大火煮开，转小火炖30分钟。

步骤 5

炖煮过程中可以给鸭腿翻面1-2次，让鸭腿更好的入味。

步骤 6

最后大火收汁，取出鸭腿即可摆盘上桌。

步骤 7

而且鸭子属性寒凉，放到这个季节来吃即便天热也不用担心上火，没有了辣椒、麻椒这种小重口，老人和孩子也能敞开了吃~

步骤 8

鸭腿不腥不腻，酥烂入味，油润的酱汁中带着丝丝清香和酸甜，真心好吃到一滴汤汁都不忍心留！