广东酸甜菠萝排骨配方

广东酸甜菠萝排骨是一道口味独特、美味可口的传统菜肴。以下是制作广东酸甜菠萝排骨的基本配方：材料：

排骨：适量

菠萝：适量

番茄酱：适量

糖：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

淀粉：适量

鸡蛋：适量

白醋：适量

葱、姜、蒜：适量

植物油：适量制作步骤：

1. 排骨处理：将排骨清洗干净，切段备用。可以选择先用料酒、盐、生抽腌制一段时间，增加味道。

2. 菠萝准备：将菠萝去皮切块备用。

3. 炸排骨：将腌制好的排骨裹上淀粉和鸡蛋液，然后放入热油中炸至金黄，捞出备用。

4. 炒配料：锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜爆香，然后加入番茄酱炒出红油。

5. 烹饪菠萝：将切好的菠萝块放入锅中，翻炒片刻。

6. 调味：倒入适量的白醋，加入适量的糖和盐，根据个人口味调整甜度和咸度。

7. 加入排骨：将炸好的排骨放入锅中，与菠萝一起翻炒均匀，使调味料充分裹在排骨和菠萝上。

8. 炖煮：盖上锅盖，小火炖煮一段时间，让排骨和菠萝充分入味。

9. 装盘：待菠萝排骨炖煮至熟透，汁液稍浓稠时，即可起锅装盘，撒上葱花点缀。

10. 上桌：将菠萝排骨盛入盘中，即可享用。

这道菜肴口感酸甜可口，排骨肉质鲜嫩，菠萝的酸甜味与排骨的香气相互融合，香甜爽口，是一道适合家庭聚餐或宴客的美味佳肴。

广东酸甜菠萝排骨的配方包括：排骨、菠萝、番茄酱、糖、醋、油、盐、生姜等。首先将排骨煮熟，然后将菠萝切成大小相同的块。接着将番茄酱、糖、醋和生姜热油炒匀，然后放入菠萝一起煮。最后把排骨加入芡汁中，翻炒均匀后再加入烤好的菠萝，翻炒至菠萝与排骨完全融合，即可出锅上盘。这道美食口感独特，酸香可口，是一道广受欢迎的传统美食。