猪肉圆子是什么

猪肉圆子，亦称为猪肉丸子，是一种常见的中式美食，主要由猪肉末和调味料混合后制成球形，再通过煮、蒸或炸等方式烹制而成。它可以单独作为菜肴，也可以作为火锅、汤品或者其他料理的配料。

制作猪肉圆子的基本步骤如下：

1. 准备猪肉末，一般选用带有一定脂肪比例的猪肉，以增加肉末的嫩滑和风味。

2. 将猪肉末放入碗中，加入切碎的葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉（用于增加肉圆子的黏性和口感）以及少量的水或高汤，搅拌均匀至肉末上劲，形成粘稠状。

3. 将调好味的肉末挤成小球状，可以用手或者勺子辅助成形。

4. 将成型的肉丸子放入沸水中，中火煮至浮起并且熟透，或者根据具体食谱要求进行蒸制或炸制。

猪肉圆子的口感通常是外皮紧实，内部多汁嫩滑。它们常与各种调料和配菜搭配，如在清汤中煮熟后撒上葱花和香菜，或者作为火锅的食材，以及在红烧、糖醋等多种烹饪方法中使用。