酱牛肉拌黄瓜怎么做

酱牛肉拌黄瓜是一道简单易做的凉拌菜，口感鲜美，适合作为下酒菜或配菜。以下是一般情况下制作酱牛肉拌黄瓜的方法：

所需材料：

- 酱牛肉 200 克

- 黄瓜 1 根

- 红辣椒 1 个

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、醋、生抽、料酒、香油各适量

做法：

1. 酱牛肉切成薄片，黄瓜洗净去皮切成丝，红辣椒切圈备用。

2. 取一个碗，加入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒和香油，搅拌均匀成为调味汁。

3. 将切好的酱牛肉和黄瓜放入碗中，倒入调味汁，用筷子轻轻拌匀即可。

4. 最后撒上葱花和红辣椒圈点缀即可食用。

温馨提示：

1. 酱牛肉可以提前准备好，也可以自己制作。

2. 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 黄瓜最好用手轻轻拍打，这样可以让黄瓜更加入味。

4. 红辣椒圈可以根据个人口味进行添加或减少。

首先将牛肉切成条状，然后用料酒、生抽、姜片腌制15分钟。

热油锅将腌制好的牛肉煸炒至变色，炒至七分熟后放少许糖和盐提鲜。

随后将黄瓜去皮切成丝，放入锅中煸炒至变软。

将煸炒好的牛肉和黄瓜丝混合，加入葱花和红酱油拌匀即可。这道酱牛肉拌黄瓜口感爽脆可口，肉汁和黄瓜汁的融合，让人食欲大增。适当增加辣度，配上香气扑鼻的蒸饭，味道更佳。