埃及大饼配料

埃及大饼，也被称为法拉夫尔（Falafel）或塔米亚（Ta'meya），是一种传统的埃及小吃。以下是制作埃及大饼所需的一般配料：

主要配料：

- 鹰嘴豆（或罐装鹰嘴豆）：2杯

- 洋葱：1个，切碎

- 大蒜：2瓣，切碎

- 香菜：1/2杯，切碎

- 香葱：1/4杯，切碎

- 面粉：2汤匙

- 小苏打：1/2茶匙

- 盐和胡椒粉：适量

- 芝麻油或植物油：适量（用于煎炸）

辅助配料：

- 美乃滋、酸奶或腌黄瓜酱等调味品

步骤：

1. 将鹰嘴豆浸泡在水中至少4小时，然后沥干。

2. 将鹰嘴豆放入食物处理器中，加入洋葱、大蒜、香菜、香葱、面粉、小苏打、盐和胡椒粉。搅拌至混合均匀，形成均匀的面糊。

3. 将面糊放入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

4. 取出面糊，用手将其分割成小球，然后用手掌压扁成扁平的圆形。

5. 在平底锅中加热足够的油，将扁平的面糊圆形放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄色。

6. 用厨房纸巾吸干多余的油份。

7. 将埃及大饼配料放在盘子上，并可以搭配美乃滋、酸奶或腌黄瓜酱等调味品食用。

这只是一种常见的埃及大饼配料和制作方法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。享受您的埃及大饼！