福鼎黄辣椒水怎么泡

步骤如下：

1. 准备材料：黄辣椒、盐、水、密封容器。黄辣椒可以选择新鲜或晒干的，根据个人口味和实际情况选择。

2. 清洗黄辣椒：将黄辣椒洗净，去掉辣椒蒂和籽。如果是新鲜辣椒，可能需要晾干或用厨房纸巾擦干。

3. 切碎黄辣椒：将黄辣椒切碎或捣碎，以便更好地释放辣味和香味。

4. 泡制：将切碎的黄辣椒放入密封容器中，加入适量的盐和水。盐的量可以根据个人口味调整，但通常建议不要太少，以免影响风味。然后，将容器密封，放置在阴凉通风处。

5. 等待发酵：等待一段时间，让黄辣椒在水中发酵。具体的时间可能因温度、湿度等条件而异，可能需要几天到几周的时间。期间可以定期打开容器，尝一尝味道，看看是否需要调整盐或水的量。

6. 使用：当黄辣椒水发酵到满意的味道时，就可以使用了。它可以作为烹饪时的调味料，也可以用来蘸食。

材料:

瘦猪肉四两，青笋一斤，芹菜半斤，蒜三根，一小块，干辣椒十个左右，花椒30个左右，花椒粉适量，脆辣椒两到三勺，淀粉、盐、味精适量，生抽、酱油三勺，豆瓣两勺，糖一勺。

做法:

1.将油加热，然后排干。油七成热时，倒入干辣椒段和辣椒粒，炸至金黄色。然后将姜片、生抽、老抽、豆瓣、白糖全部倒入玻璃碗里，慢慢翻炒。煎好后加入大约1l的水，直到有光泽，呈樱桃色。

2.在肉上撒上脆辣椒，撒上花椒粉。再把锅洗干净，然后放到火上，放两锅铲油加热，然后均匀的倒在上面，再把芹菜叶放进去拌匀。