手工压榨豆油的过程

如下：

1. 准备原料：选择新鲜的黄豆作为制作豆油的原料。购买优质的黄豆，确保没有受潮或发霉。

2. 清洗豆子：把黄豆放入清水中浸泡数小时，然后用清水冲洗干净，去除杂质。

3. 破碎和煮沸：将清洗好的豆子放入破碎机中破碎成豆浆状，然后将豆浆倒入大锅中加热至沸腾。保持煮沸状态约10分钟，搅拌以免沉积。

4. 过滤和压榨：将煮沸后的豆浆倒入过滤布或豆浆机中，过滤除去渣滓，得到豆浆。将豆浆放入压榨机中，压榨出豆腐和豆渣。将豆渣取出备用。

5. 分离和沉淀：将榨好的豆浆放置片刻，待其自然分层并冷却。上层是豆浆渣，下层则是豆油。将上层的豆浆渣除去。

6. 过滤和脱水：将下层的豆油通过过滤布或滤纸过滤多次，去除杂质和水分。

7. 加热和沉淀：将过滤后的豆油倒入锅中加热，使油温升高至约110℃。然后熄火，让豆油自然冷却并沉淀。

8. 分离和储存：待豆油冷却后，上面会形成一层蜡状物质，称为豆腊。将豆腊除去，得到纯净的笨榨豆油。将豆油存放在干燥、避光、密封的容器中，放置于阴凉处保存。