红提冷库出来果子背面泛白是什么原因

果子背面泛白是储存时间过长。长期贮藏的红提，在贮藏过程中都要使用防腐保鲜剂，通常是使用可以缓慢释放二氧化硫的制剂。

如果使用剂量高，或者贮运条件不适宜，就会对果实造成二氧化硫伤害，因为果实顶部有果柄结合的裂缝，所以二氧化硫更容易侵入，造成顶部白圈，俗称漂白。

那是因为冷库的温度低，果子上结的一层霜，也是因为葡萄储存冷库时是新鲜采摘的，拿出来时遇室外空气热所以背面泛白