汤的真正营养成分

汤中的主要营养成分包括水、脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些营养成分的含量因汤的种类和制作方法而异。

1、鸡汤

鸡汤富含蛋白质、氨基酸等，同时还含有维生素、矿物质等营养物质。鸡汤的蛋白质含量远不及肉本身，但仍有一定的营养价值。

2、鱼汤

鱼汤富含蛋白质、氨基酸等，同时还含有不饱和脂肪酸等营养物质。鱼汤的脂肪含量相对较低，对于需要控制脂肪摄入的人群来说，是一种不错的选择。

3、蔬菜汤

蔬菜汤富含维生素、矿物质等营养物质，同时还含有膳食纤维等营养物质。蔬菜汤有助于降低胆固醇水平，促进肠道健康。

4、排骨汤

排骨汤富含蛋白质、氨基酸等营养物质，同时还含有脂肪等营养物质。排骨汤的脂肪含量相对较高，对于需要控制脂肪摄入的人群来说，需要适量饮用。

这个事可是很复杂的。汤的种类太多了。有的要的是味道，各种老汤。这里面也就是汤的主料中的脂肪和蛋白质。食补的汤除去动物骨外还有有些药材，枸杞，参片之类。以海鲜为主的汤，要的主要是蛋白质，易吸收的蛋白质。

营养在汤中看上去不起眼的汤里其实蕴藏着丰富的营养物质，各种食物的营养成分在炖制过程中充分的渗出，含有蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁、锌等人体必需的营养元素。同样是鸡，爆炒与熬汤的养人功效大相径庭。