广东糯米酿油豆腐的家常做法

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：糯米1千克，油豆腐500克，五花肉500克，胡萝卜2根，白萝卜2根，虾米50克，芹菜蒜苗500克，食盐2茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，生姜1块

第一步：将糯米洗净后，放入电饭煲煮成糯米饭，在煮沸的过程中，把白萝卜去皮后切块备用，把胡萝卜切碎，把芹菜蒜苗切碎，生姜拍扁剁碎，五花肉切碎粒备用！

第二步：起锅将五花肉放入锅中，小火煸出油脂，等到五花肉表面焦黄时，加入姜末，加入虾米小火炒香，炒香后下胡萝卜粒，芹菜蒜苗粒，大火翻炒均匀至断生！

第三步：等糯米饭煮好之后，放入锅中，再加入2茶匙的食盐，加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的蚝油，翻炒均匀，这样我们的糯米饭就做好了，接着把做好的糯米饭用汤勺，一个一个的塞到油豆腐上面,把油豆腐酿得肥肥的，两个一对放在一起！

第四步：豆腐酿好之后，起锅，将白萝卜垫在锅底，然后将酿豆腐一对一对的放入锅中，再淋入食材一半的清水，盖上锅盖大火煮开后转成小火炖煮40分钟即可！