百合莲子蜜枣汤做法

百合莲子蜜枣汤是一道传统的滋补汤品，适合全家人享用，特别是对于需要调养身体的人来说。以下是制作这道汤的步骤：

**材料：**

- 干百合 50克

- 莲子 100克（去芯）

- 蜜枣 3-4颗

- 冰糖 适量

- 清水 适量

**做法：**

1. 将干百合提前浸泡在清水中，大约需要1-2小时，让百合软化并且恢复一些水分。

2. 莲子同样需要提前浸泡，去除外壳和苦心，只留下莲子肉。

3. 蜜枣清洗干净，如果蜜枣比较硬，可以稍微切开以便更好地释放甜味。

4. 将泡发的百合、莲子和蜜枣放入汤锅中，加入足量清水。水量根据个人喜好可以适量增减，一般来说水量要没过所有材料。

5. 开大火将汤水烧开，然后转小火慢炖。炖煮的时间大约在1-2小时之间，直到莲子和百合都变得软糯。

6. 根据个人口味加入冰糖调味。如果喜欢甜一些的汤，可以适量多放一些冰糖。

7. 继续小火炖煮，直至冰糖完全融化，汤品变甜。

8. 最后检查一下莲子和百合是否已经炖得足够软，如果是，就可以关火了。

9. 将汤品盛出，稍微冷却后即可食用。

**提示：**

- 百合和莲子都有很好的滋补作用，适合干燥、失眠等症状的人群食用。

- 泡发百合和莲子的时间不宜过短，否则炖煮时不易烂。

- 炖煮过程中注意观察水量，避免水分蒸发过多导致汤变稠。

- 根据个人口味调整糖的分量，也可以不放糖，保持汤品的天然甜味。

- 这道汤品可以冷食也可以热食，冷热皆宜。

百合莲子蜜枣汤是一种传统的中国甜品汤，具有润肺、养颜和滋阴的功效。以下是制作百合莲子蜜枣汤的基本步骤：

材料：

- 百合干若干（约30克）

- 莲子若干（约50克，最好去心）

- 蜜枣若干（约10枚）

- 冰糖适量（根据个人口味调整）

- 水适量

步骤：

1. **准备材料**：将百合干、莲子和蜜枣提前清洗干净。如果使用的是干百合，需要提前用温水泡发，直至软化。莲子如果是带心的，需要去掉苦心。蜜枣洗净去核。

2. **浸泡莲子**：将莲子提前浸泡在温水中，大约需要1-2小时，让莲子充分吸水膨胀，这样煮的时候更容易熟透。

3. **煮汤**：在锅中加入适量的清水，将泡发好的百合、浸泡好的莲子和蜜枣一起放入锅中。

4. **大火煮沸**：开大火将汤料煮沸，然后转小火慢炖。

5. **慢炖**：小火慢炖大约40分钟至1小时，直到莲子和百合都变得软糯。

6. **加入冰糖**：待莲子和百合煮至软糯时，加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。

7. **溶解冰糖**：继续小火煮至冰糖完全溶解，期间可以适当搅拌，以防止糖粘锅底。

8. **出锅**：待冰糖完全溶解后，煮几分钟让汤汁更加浓郁，然后关闭火源，百合莲子蜜枣汤就可以出锅了。

注意事项：

- 百合干需要提前泡发，否则煮的时候不容易熟透。

- 莲子去心可以减少苦味，使汤更加甘甜。

- 蜜枣可以根据个人喜好选择是否去核。

- 煮汤的时间要根据百合和莲子的软硬程度来调整，确保两者都煮至软糯。

- 冰糖的用量可以根据个人口味来调整，喜欢更甜的可以适量增加。

这样一道清甜滋润的百合莲子蜜枣汤就完成了，适合作为夏季解暑或秋冬季节润肺的甜品。

百合莲子蜜枣汤是一款非常营养的汤品，它含有许多对身体有益的成分。制作这款汤需要准备好适量的百合、莲子和蜜枣，先将这些材料洗净，再放入锅中加入水煮开后改用小火煮30分钟即可。煮好的汤可以上桌前再加入适量的冰糖提香，如果想增加口感，还可以加入一些姜片和枸杞。这款汤有清热润肺、益气养心、滋补身体的功效，适合于各个年龄层的人群食用。