0~4℃保存是冷冻还是冷鲜

0~4℃保存被称为冷藏，不是冷冻也不是冷鲜。在这样的温度下，食品可以保持新鲜，保持营养，并保持口感。

保持在冷藏条件下的食品可以存放更长时间，但需要注意的是，一些食品（如熟肉类）只能在冷藏时间内存储几天，而其他食品（如奶制品）则可以在冷藏数周或数月，取决于含水量和其它因素。因此，在冷藏食品时，应将其正确包装并按照指示适当保管，以避免任何食品安全隐患并延长保质期。

是冷鲜。冷冻必须在零下10多度。0度左右自然是冷藏保鲜。冷鲜也是冰箱的一个功能，不同于冷藏，它相对冷藏温度稍低一些。