耙耙柑为什么不好剥皮

耙耙柑是一种橘子，皮较厚，纹理细密，比较难剥。这是由于耙耙柑果实的果皮结构紧密，富含油脂，所以比较难以剥去。

另外，耙耙柑内部的果肉含量相对较少，果核却比较大，所以剥皮的难度也加大了。如果不小心操作不当，还容易造成果肉破损等问题，影响口感和食用效果。

因此，在剥皮耙耙柑时，建议使用小刀并轻柔地操作，从顶端开始逐渐向下剥离果皮，以保持果肉完整，美味可口。

耙耙柑果皮较厚，因此在剥皮过程中需要大力撕扯，稍有不慎就会损伤果肉。此外，耙耙柑的果肉比较软，加上有许多小颗粒，使得剥皮过程更为困难。

另外，耙耙柑果实中含有一种名为多甘酸的物质，容易跟空气中的氧气结合产生氧化反应，导致果皮变黑或变硬，使得果皮更难剥离。这些因素都致使耙耙柑不易剥皮，需要耐心和细心，慢慢剥离果皮才能保证果肉的完整和美味。

耙耙柑又称“广东桔”，因其果皮较厚、黏性大，且表皮和果肉之间难以分离，故剥皮较困难。

其果皮富含类黄酮和多酚等抗氧化物质，而果肉含有多种营养物质如维生素C、膳食纤维等。因此，过度剥皮或切割会使得营养素流失，降低果实的营养价值。同时，由于果皮的黏性，剥皮时易将果肉搓碎，导致果汁流失，影响口感和口感。建议直接食用或剥开切块后食用，或采用小刀切开果皮后将果肉挖出食用。