淀粉脂肪蛋白质在消化道内开始被消化的部分分别是

淀粉在消化道内开始被消化的部分是口腔中的口腔淀粉酶，也称唾液淀粉酶。唾液淀粉酶是由唾液腺分泌的酶类，主要作用于口腔中的淀粉质食物，将其分解成较小的分子。

脂肪在消化道内开始被消化的部分是胃中的胃液和小肠中的胆汁和胰液。

胃液中的胃酸能够将一部分脂肪变为乳化状态，而胆汁和胰液中的酶类可以将乳化后的脂肪分解成较小的脂肪酸和甘油。

蛋白质在消化道内开始被消化的部分是胃中的胃蛋白酶和小肠中的胰蛋白酶。

胃蛋白酶主要作用于蛋白质质量较大的部分，将其分解成较小的肽段，而胰蛋白酶则将肽段分解成更小的肽段和氨基酸。