煎葱油的正宗做法

1.小葱摘洗干净

2.葱白与葱绿分开切成4、5cm左右小段

葱白较厚的部位可以拍一下，或者划开。

3.生抽、老抽和糖混合

4.小锅冷油下葱白，冷油

5.小火慢慢将葱白煎软，熬成浅黄色

6.下葱绿

7.一直小火慢煎

8.葱绿渐渐煎成焦枯黄色，轻轻地浮在表面

9.关火、待锅内没有沸腾小泡，表面平静了

倒入生抽、老抽和糖的混合

10.再起小火，熬至锅内起小泡沸腾，即可关火。

11.葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。