小番茄怎么保存不容易坏

一.常温保存

若想当水果生食，就买新鲜饱满的，放在透气的筐里常温摆放，温暖的环境能帮助西红柿继续成熟，三五天后会更软甜味更足。

这也是老人们常说的，西红柿捂一捂，好吃好看营养足。

二.冷藏冷冻

冷藏：西红柿洗净晾干，装密封袋，放冰箱2-4度区冷藏，保鲜十多天没问题。

冷冻：密封前挤出空气，再放冰箱零下18度速冻，这样放一年都没事。

需要吃了无需‬解冻，拿出‬后‬温水‬下‬洗‬洗‬皮‬很‬容易就可‬撕掉‬，然后‬‬切大‬块‬直接‬炒‬，更‬容易‬出‬沙‬，味道不变营养也不会流失。

三.蒸煮

去皮的西红柿切成块状，装入无水无油的干净玻璃瓶中。

上面撒点盐，水开上锅，中火蒸30分钟。

关火后趁热盖上盖子拧紧，放凉了冷藏可以保存很长时间。

味道一直是酸甜可口，做西红柿炒蛋或者西红柿炖牛肉都非常好吃。

四.熬成酱

西红柿去皮切成小块，倒入不粘锅里，不放油，加点盐和白糖调味又能杀出水分。

中火慢慢翻炒至粘稠了即可。

晾凉后打包冷藏冷冻都行，用来拌面拌饭做汤都滋味极好。