浮生忆玲珑白桃酥做法

浮生忆玲珑白桃酥的制作方法：首先准备好白桃酥的主料如白桃、糖、面粉等，将白桃去皮去核切成小块，加入糖煮熟捣碎备用。

然后将面粉、白糖、黄油混合搓匀成团，擀成薄片，包入桃酱馅，用模具成型，放入烤箱烤至金黄酥脆即可。这款美味的白桃酥口感香甜酥脆，外观玲珑精致，十分适合作为下午茶点或小食。

浮生忆玲珑白桃酥是一种传统的中式糕点，以其酥脆的外皮和甜美的内馅而闻名。以下是一个简化版的白桃酥的做法，供您参考：

做法：

一、 **制作油皮**：

1. 将中筋面粉和糖粉混合均匀。

2. 加入猪油或无盐黄油，用手指揉搓至面粉呈沙状。

3. 慢慢加入温水，边加边和面，直到面团光滑不粘手。

4. 盖上保鲜膜，让面团松弛20分钟。

二、 **制作油酥**：

1. 将低筋面粉和猪油或无盐黄油混合，揉成面团。

2. 无需松弛。

三、 **准备内馅**：

1. 将白豆沙和糖粉混合，根据个人口味调整甜度。

2. 加入切碎的干桃仁或杏仁片，搅拌均匀。

四、 **包制桃酥**：

1. 将松弛好的油皮分成小剂子，每个剂子约30克。

2. 将油酥也分成相应的小剂子，每个约15克。

3. 取一个油皮剂子，擀成圆片，包入一个油酥剂子，封口捏紧。

4. 将包好的剂子擀成长条，之后卷起来，再次擀平成圆片。

5. 包入适量的白豆沙馅料，封口整形，使其成为圆形。

6. 表面可以用蛋黄液涂抹，撒上一些桃仁或杏仁片作为装饰。

五、 **烘烤**：

1. 预热烤箱至180°C（350°F）。

2. 将包好的桃酥放在烤盘上，入烤箱烤制约20-25分钟，或者直到表面金黄。

六、 **冷却**：

1. 烤好的桃酥取出放置在架子上冷却，这样可以保持酥脆。

请注意，这只是一个基本的白桃酥做法，不同地区可能有不同的制作方法和风味。您可以根据自己的口味和喜好进行调整。