张家口宣化烧饼怎么做

制作步骤如下：

1. 准备食材：普通面粉、盐、五香粉、食用油、酵母粉、泡打粉、温水。

2. 在50g面粉里放点盐、五香粉，搅匀后浇上热油搅拌均匀备用，这就是油酥。

3. 在300g面粉里加3g酵母粉、2g泡打粉，分次加入温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，面和好后盖上盖子醒面10分钟。

4. 案板上撒些干面粉，面醒好后取出放在案板上把面揉一下，揉成长条状，再揪成一个个小面剂子。

5. 直接把小面剂子搓成条，用湿布子盖上防止风干。

6. 取一个面剂子，压扁后用擀面杖擀开，抹上之前做好的油酥，用勺子在中间划几刀。

7. 从一头卷起，斜着卷好。

8. 卷好后竖起来再压扁，一个烧饼的饼胚就做好了。

9. 平底锅里刷点油，锅热以后把饼胚放上去，底部变色后翻面，用铲子多翻几次。

10. 烙至两面金黄后盖上盖子关火再焖上2分钟即可出锅。