手指饼干撒的是防潮糖粉吗

不是

手指饼干撒糖粉通常使用的是糖粉，也称作糖霜或者是糖粉。糖粉是细砂糖经过磨碎处理后形成的粉末状，比普通的细砂糖更加细腻，适合用于装饰糕点和饼干。在撒糖粉之前，可以先将手指饼干放在烤网上，这样撒在饼干上的糖粉不会因为饼干底部的湿度而变得湿润。撒糖粉时，可以轻轻地用筛子筛在饼干上，这样糖粉会更加均匀地覆盖在饼干表面。如果想要糖粉更牢固地附着在饼干上，可以在饼干表面轻微刷上一层蛋液或者水，然后再撒上糖粉。