羊奶中的脂肪有哪些特点

在脂肪含量上，羊奶每100毫升含脂肪均超过4克，而牛奶每100毫升含脂肪约3.5克左右。

羊奶中的脂肪不饱和脂肪酸含量比牛乳多，羊奶中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸含量之比为1:1，而牛奶为1:8。

特别是不饱和脂肪酸中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸三种易于消化吸收所必须的脂肪酸，在羊奶中的含量比牛奶含量都高，有利于人体消化吸收。

羊奶脂肪中的脑磷脂和核苷酸的含量都比牛奶高，对增强脑细胞活性大有益处。

且羊奶中还有一种脂肪酸分解酶，可促进钙的吸收。