肉汁香芋煲的做法
做法如下:
五花肉切方块,洗净控水沥干。
将五花肉放入锅中,加水、料酒、姜片烧煮,撇去浮沫,烧煮至筷子能轻松插入。
捞出晾凉切片。
香芋去皮清洗,对半切开,再切成5mm左右的片。
一片香芋一片五花肉夹好,放入砂锅中。
砂锅中放少许油,底部放一层姜蒜,既增香也防止粘锅。
一片香芋、一片五花肉,交替放入砂锅中。
2勺生抽,1勺料酒、半勺红烧酱油、1勺蚝油,适量清水搅匀。
倒到砂锅中,小火烧煮大约10-15分钟。
中途把料汁舀起浇到香芋上。
撒上葱花,美味即刻呈现。
希望以上信息对您有帮助。
要做出美味的肉汁香芋煲,我们需要先准备好猪肉和芋头、青椒、豆腐等食材,然后将猪肉切成小块,用生姜和料酒腌制一会儿。
接着,将热油锅中放入姜蒜、干辣椒爆香,再加入腌制好的猪肉煸炒至变色后,倒入适量清水煮开。
接下来加入芋头、青椒、豆腐等配菜,放入适量盐、鸡精和生抽调味,小火慢炖20分钟至汤汁收浓即可。热气腾腾、汁浓肉香、口感绵软的肉汁香芋煲就做好了,让人馋涎欲滴,回味无穷。