醋溜山药片怎么炒才好吃
步骤 1
山药去皮,切片放清水中。
步骤 2
准备葱花、蒜片、干辣椒。
步骤 3
锅内热油,放入花椒大料,蒜片和干辣椒爆香。
步骤 4
放入葱花爆香。
步骤 5
倒入切好的山药片,翻炒均匀。
步骤 6
加入2勺酱油或者甜面酱、3勺醋,加入小匙勺盐、鸡精或味精,翻炒均匀,出锅。
1、山药洗净去皮切片,红菜椒、葱、姜切丝;
2、把醋、生抽、盐、白糖、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之糖和盐溶化;
3、炒锅放油,油七成热时,放入葱、姜、辣椒丝爆香;
4、然后放入山药翻炒几下;
5、再放入兑好的糖醋盐汁,炒之山药变色即成。