砂锅暖锅开锅的正确方法

1、砂锅中放满水，静置12小时及以上，让砂锅吸收到足够的水分。

2、砂锅中放入超过三分之二的淘米水，然后小火3分钟后转大火，直至烧开沸腾，让淘米水中所含淀粉填满砂锅的细缝。

3、关火，等温度降低一些倒掉淘米水，并用抹布擦干。

4、砂锅静置，自然风干后，就可以炖美味的汤了。

开锅前先将砂锅/暖锅洗净，用火煮开锅内的清水，加入适量调料和食材。待水再次煮开后，适当调整火力，保持锅内水温，慢慢享用美味佳肴。注意调料的搭配和火力的掌控，避免食材过熟，影响口感，也避免火力不足，导致菜品未熟。

开锅后，不要放弃残留在锅内的调料，可以加入适量水继续让其煮开，享受锅底美味汤水。

开锅后，勿用冷水直接冲洗锅底，以免损坏锅底。