熏干牛肉怎么腌制才好吃

1 熏牛肉干的做法比较简单，只需要一些基本的调料和工具就可以完成。

2 首先需要准备好牛肉，将其切成薄片或薄条，然后用盐、糖、味精、花椒等调料腌制一段时间，让其入味。

接下来需要准备一个烟熏炉或者烤箱，将牛肉放在烤网上，用木屑或者炭火进行烟熏，直到牛肉变干，颜色变深。

3 如果想让熏牛肉干更加美味，可以在腌制的时候加入一些特别的香料，如孜然、五香粉等，也可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者其他调料。

总之，熏牛肉干的做法很简单，只要掌握好烟熏的时间和火候，就可以制作出美味的熏牛肉干。

牛肉1公斤，辣椒粉60克，花椒粉20克，白糖30克，老抽2汤匙，盐2茶匙，味精少许，熟白芝麻1汤匙，香料少量。二、制作步骤：

1、烧一锅沸水，放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水，倒掉血水。

2、在砂锅内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉，添开水至完全没过，小火煮大约50分钟左右后捞出沥干水分放凉。

3、将放凉的牛肉横着纹理切成手指大小的条。