椰蓉玉米虾饼如何做

主料

玉米粉100g、糯米粉80g

辅料

白糖3g、炼乳少许、椰蓉适量

步骤

1.玉米粉称好，放入大碗中，放入糯米粉；

3.加入白糖，搅拌均匀；加入适量炼乳；冲入开水；拌成没有干粉状；

7.揉成光滑的面团；取小份，摁扁；放入适量椰蓉；

10.收口向下，稍微摁下成饼状；

11.平底锅少许底油，煎至两面金黄成熟即可。

材料：中海虾300克，熟玉米粒50克，葱花10克，姜末10克，椰子丝50克，盐1/4小勺，细砂糖1/4小勺，白胡椒粉少许，香油1小勺，沾料，泰式甜辣酱适量。

做法：1.海虾洗净后去头去壳去肠线，用刀拍成泥状。

2.虾泥加上调味料和葱花、姜末、玉米粒一起拌匀成虾浆备用。

3.取适量虾浆捏成球状滚上一层椰子丝，再按扁成饼状。

4.起油锅烧热至120度，放入虾饼，小火慢炸并适时翻面。

5.炸至虾饼表面金黄，取出沥干油份即可。