榛果巧克力蛋糕做法

榛果巧克力蛋糕是一款美味又富有营养的甜点。下面是制作榛果巧克力蛋糕的详细步骤：

准备材料：榛果仁100克、黑巧克力150克、无盐黄油100克、鸡蛋4个、砂糖100克、低筋面粉50克、可可粉25克、牛奶适量。

榛果仁烤香：将榛果仁放入预热至180度的烤箱中烤5-10分钟，至金黄色香味四溢。

巧克力融化：将黑巧克力和黄油放入碗中，隔水加热至融化，搅拌均匀备用。

鸡蛋和砂糖打发：将鸡蛋和砂糖放入打蛋盆中，用打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。

低筋面粉和可可粉混合：将低筋面粉和可可粉混合均匀备用。

混合巧克力黄油和鸡蛋糊：将巧克力黄油倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。

筛入面粉和可可粉：将混合好的面粉和可可粉筛入巧克力黄油鸡蛋糊中，搅拌均匀。

加入榛果仁和牛奶：将烤好的榛果仁和适量的牛奶加入面糊中，搅拌均匀。

倒入模具：将面糊倒入预先准备好的模具中，约8分满。

烘焙：将模具放入预热至180度的烤箱中，烘焙25-30分钟，至表面凝固，轻按有回弹。

冷却脱模：将烤好的蛋糕取出，放置在冷却架上冷却至室温，然后脱模。

装饰：可以根据个人口味在蛋糕表面撒上糖粉或鲜奶油进行装饰。

现在您可以品尝美味的榛果巧克力蛋糕了！

1、鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。

2、高筋面粉、杏仁粉、可可粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。

3、将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3～4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

4、当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入烤熟榛果搅拌均匀即完成蛋糕面煳。

5、将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出即可。