扑仔果的做法

1· 摘的朴籽叶，洗净，沥干水份

2· 将朴籽叶和430克水榨汁后过滤出汁水

3· 发酵材料中的温水加细砂糖拌匀，加入酵母拌匀，静置10分钟

4· 将粘米粉、泡打粉、细砂糖混合后倒入过滤好的榨汁中，用蛋抽搅拌均匀，加入发酵材料，拌匀，静置30分钟

5· 锅中倒入水，大火烧开

6· 把每个小碗均匀的抹上一层玉米油，把朴籽粿糊倒入小碗中，约8分满即可

7· 水开后，将小碗放入，盖上盖子隔水蒸20分钟

8· 熟后，待不烫手脱模即可开吃