白菜胡萝卜菜窝窝的做法

白菜胡萝卜菜窝窝是一种简单的家常菜，主要由白菜和胡萝卜制成，搭配面食成为一道营养丰富的菜品。以下是一个基本的做法：

做法：

1. **准备面团**：将面粉和酵母粉混合，加入适量的水和成面团，饧发一段时间（根据温度，一般需要30分钟到1小时），直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。

2. **处理蔬菜**：将白菜洗净切成细丝，胡萝卜也洗净后切成细丝或小丁。

3. **拌入蔬菜**：将切好的白菜丝和胡萝卜丝拌入发好的面团中，加入适量的盐和五香粉调味，搅拌均匀。

4. **制作窝窝**：将拌好的面团分成小份，用手掌压扁成小饼状，或者可以根据个人喜好做成其他形状。

5. **煎制**：在平底锅中加入少量食用油，待油热后，将做好的窝窝放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄酥脆。

6. **出锅**：煎好的菜窝窝用铲子轻轻取出，放在厨纸上吸去多余的油分。

7. **上桌**：将煎好的菜窝窝装盘，可以搭配蒜泥、辣椒酱或者其他你喜欢的调料一起食用。

# 注意事项：

- 发面的温度不宜过高，以免杀死酵母菌，一般保持在35-38℃最适宜。

- 蔬菜的水分不宜过多，否则会影响面团的发酵和口感，可以适当挤压去除多余水分。

- 煎制时火候要控制好，避免外焦里生。

这个菜窝窝的做法比较简单，适合家庭制作，既可以作为早餐，也可以作为晚餐的主食或者配菜。