鹰嘴豆有外皮吗

鹰嘴豆有白色的皮和褐色的皮是因为它们是不同的品种。白色鹰嘴豆也称为卡布里鹰嘴豆，具有较薄的皮肤和更温和的味道。褐色鹰嘴豆也称为德西鹰嘴豆，具有较厚的皮肤和更浓烈的味道。除了颜色和味道的不同外，这两种鹰嘴豆在营养成分上也略有差异，其中白色鹰嘴豆的蛋白质和纤维含量略高于褐色鹰嘴豆。