新疆烧烤孜然撒料配方

新疆烧烤孜然撒料一般包括孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐、香菜碎等，比例可根据个人口味而定。孜然粉是必不可缺的主料，味道浓郁，带有独特香味，辣椒粉和花椒粉能增添麻辣口感，盐能提升风味，香菜可为口感增色。配料制作很简单，将各种调料混合即可，适量撒在烤肉上，十分开胃。

1.将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。

2.竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。

烧烤孜然撒料是烧烤美食中的经典口味，下面是一份简单的配方：

所需材料：

1. 孜然粉 2汤匙

2. 辣椒粉 1汤匙

3. 大蒜粉 1汤匙

4. 洋葱粉 1汤匙

5. 干燥月桂叶碎1茶匙

6. 盐 1汤匙

7. 研磨黑胡椒 1茶匙

步骤：

1. 将所有粉类材料和盐、研磨黑胡椒混合均匀。

2. 如果使用的是新鲜的大蒜和洋葱，可以用搅拌机或切碎机将其切成粉末状，然后将粉末和其他材料混合均匀即可。

3. 适量使用撒料覆盖在烧烤食材表面，翻烤至金黄色，味道浓郁即可食用。

这个配方味道辣中带香，口感非常好，是非常适合烧烤食材的一款经典撒料。根据自己口味需要也可以适量增减一些材料。