做香油加多少度的开水

90度左右的开水。

小磨香油的加工工艺。

1.选料炒籽，干湿适中的新芝麻，先用簸箕清除各种杂质，也可用清水漂洗除去漂浮的杂质和沉底的泥沙，然后堆闷起来，炒芝麻时，先用急火加热，当快熟时，渐减火势，并加快搅动，促进烟和水气的放出，芝麻呈黄褐色时，迅速取出，摊开降温，并簸去炒焦的碎末渣滓

2细磨芝麻，将炒酥拣净的芝麻趁热放在石碾上反复碾磙或小磨上细磨，当把芝麻碾磨至稠糊料浆时检查细度，然后把料浆揽在盆子里，放进盛有开水的锅里用文火加热

3对浆搅拌，经过磨料操作，加入开水搅拌，就能把料浆中的油代替出来，必须用90度以上的开水，加水量一般是芝麻重量的二分之一左右，分三四次加入，逐次减少加水量，油浆底部渐呈蜂窝状，大部分油即浮出