甘谷辣椒为什么有名
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历史悠久 。甘谷县盛产辣椒，至少有400年的种植史，曾作为明末清初的宫廷贡品享誉陇上，有&34;的美誉。
地理条件优越 。甘谷县年平均气温11.8℃，无霜期215天左右，光照充足、雨量偏少，这种得天独厚的地理条件成为甘谷辣椒色泽红亮、肉厚油多、香味浓郁的根本保障。
地理条件优越 。甘谷县年平均气温11.8℃，无霜期215天左右，光照充足、雨量偏少，这种得天独厚的地理条件成为甘谷辣椒色泽红亮、肉厚油多、香味浓郁的根本保障。品质优良 。甘谷辣椒含有醛类、烯类、醇类等45种风味物质，使得甘谷辣椒红而微甜，脂香、果香、蜜蜡花香味更浓，因而独秀调料界经久不衰。
产业发达 。甘谷县辣椒产业基本形成了市场、贮藏、加工、运销、电子商务一体化的经营体系，现有辣椒生产、经营、销售龙头企业9家，其它农业企业合作社约计106家。
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因为甘谷辣椒皮质厚，色泽好，辣味浓，油分多为特色。独特的口感源自于甘谷渭河流域河谷地区的大陆性季风气候，四季分明，光照充足，雨量偏少，夏无酷暑，冬无严寒，这为辣椒的生长提供了得天独厚的条件。
此外，甘谷人注重杂交选育优良品种，在保证品质不变的前提下提高产量，所种出的辣椒维生素C含量要高出一般辣椒许多。
许菁
甘谷辣椒是陕西甘谷县特产。它的受欢迎程度源自其独特的香辣口感和传统的生产方式。甘谷地区地形复杂，气温适宜，土壤肥沃，这些自然条件为辣椒的生长提供了良好的条件。
甘谷辣椒的种植使用的是天然的晒干和风干，不使用任何化学添加剂，保证了其营养和口感的原始性。
它主要是用于制作陕西关中地区特色菜肴，如水煮鱼、麻辣烫、煮面等，被誉为是关中人民的“舌尖上的良药”。因此，甘谷辣椒一直以来都备受关注和追捧，成为了陕西餐饮文化宝库中不可或缺的一部分。