蛋糕原材料购进需要做组装单吗

需要

蛋糕店的蛋糕胚准备工艺一般由准备原料、配料、搅拌、调制、浇注、烘焙、组装及装饰等步骤组成。

准备原料：首先根据制作蛋糕所需要的原料来准备，如黄油、奶油、鸡蛋、牛奶、砂糖、发酵粉、食用色素等。－ 配料：在准备原料基础上，添加果酱、水果、坚果等作为配料。准备足够的果酱、水果和坚果，以便在环节中添加。

蛋糕原材料购进需要做组装单。

定制蛋糕出品流程：

1.准备配件2.核对尺寸，准备蛋糕胚3.抹面装饰蛋糕4.主管核对成品与客户要求是否相符5.店长审核是否需要调整优化6.核对配套餐具要求7.核对送货时间，确认客户签收，告知客户签收注意事项8.完成交付！