13斤鱼腌腊鱼要多少盐

盐的用量按照鱼重量10分之1就行，一斤鱼放一两盐，腌制前一定不要用水洗，如果是水洗了就不行了，会变坏的。

腌的时候你可以将鱼要剖开，然后将盐撒在上面，用手搓使盐搓均匀，可以加些花椒粉和调料面最好，做好后放在阴影处就行，不能阳光晒。十三斤鱼大约要1.3斤盐就差不多了。