火锅煮久了的危害

火锅汤反复煮有危害。

因为火锅涮菜的过程中，食材汁液和口水等会不断地流入汤底，导致水质变差，如果反复煮的话，会让细菌和重金属等物质出现增多，对健康会有潜在危害。

另外，如果火锅汤的品质下降，也会影响火锅的味道口感，导致消费者的体验大打折扣。

建议：为了健康起见，最好定期更换火锅汤底，不要反复煮。