海蛎子饼的家常做法

家常做法如下：

1. 准备食材：海蛎、鸡蛋、面粉、葱、生抽、糖、花生油等。

2. 将海蛎清洗干净，沥干水分备用。

3. 在一个大碗中，打入鸡蛋并加入适量的面粉，搅拌均匀。

4. 加入切好的葱花、生抽、糖和适量的水，继续搅拌成面糊状。

5. 热锅凉油，将海蛎放入锅中煸炒至金黄色，捞出备用。

6. 在同一个锅中加入适量的花生油，将面糊倒入锅中，用中小火慢慢煎熟。

7. 当面糊煎至两面金黄色时，将炒好的海蛎均匀地放在面糊上。

8. 继续煎至海蛎饼熟透，即可出锅享用。

1、将蛎饼粉和油炸粉混合，加清水、少许的盐搅拌成稠状(用筷子划过有纹路的那样状态即可)静置半个小时

2、这个是做海蛎饼专用勺子

3、海蛎用盐水浸泡清洗干净沥干备用

4、紫菜洗净稍微切碎、香葱切粒、

5、卷心菜切细碎

6、将紫菜、香葱和卷心菜混合备用

7、烧热锅，倒入油(这个量要多些，要能浸没海蛎饼为宜)，将勺子也一并放入烧热，油温大约达7成热左右吧

8、将烧热的平勺取出，在上面薄薄地倒上一层粉浆(不要倒满整个勺子，那样炸时候会包住勺子导致蛎饼无法脱落的，舞这个就是第一块海蛎饼拍的，后来赶紧调整了用量)

9、放上辅料、摆上海蛎，然后稍微压下

10、接着再浇上一层米浆，不要太厚哦，只要能盖住全部就可以了，并且还是不要溢出勺子边缘

11、放入油锅中，中火炸，

12、待一面鼓起了，蛎饼自然就从勺子上脱落了，然后翻面炸，至两面金黄就可以了