千张肉片的家常做法

家常的千张肉片做法如下：

材料：

- 千张豆腐皮

- 猪肉片（或者牛肉/鸡肉片）

- 葱姜蒜末适量

- 生抽、料酒、盐、胡椒粉、白糖适量

- 鸡精适量（可选）

- 生粉适量

- 色拉油适量

步骤：

1. 将千张豆腐皮用温水浸泡30分钟，使其变软备用。

2. 将猪肉片用料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。

3. 将腌制好的肉片均匀撒上一层薄薄的生粉。

4. 锅中加入适量的色拉油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 将腌制好的肉片放入锅中快速翻炒至变色。

6. 加入一些生抽、白糖、鸡精和一些清水煮开。

7. 将浸泡好的千张豆腐皮切成适当大小的块，放入锅中，慢慢炖煮使千张豆腐皮入味。

8. 最后用少许生粉勾芡，撒上少许葱花，煮1分钟即可。

这样熬制出的千张肉片色香味俱佳，口感鲜嫩可口，是一道家常美食。