做肉冻的材料有哪些种类

方法一

一、食材清单猪肉皮 600g 、 黄豆 50g 、 葱姜蒜 30g 、 花椒 15粒 、 干红辣椒 2个 、 大料 5个 、 香叶 3个 、 老抽 1汤匙 、 盐 2小勺。

猪肉皮清洗干净。

二、黄豆提前五个小时泡好。

三、准备好所有的调料。

四、猪皮凉水下锅，水开后煮十分钟。捞出晾到不烫手后备用。

五、用干净的刮胡刀把猪皮里面的油脂刮干净，外面的毛也刮干净。

六、全部刮好之后，切细长条，切好之后在清洗四到五遍。

七、锅里放足够多的水，再把猪皮和所有调料放入，在放入料酒，大火烧开后转小火煮半个小时。

八、煮半个小时后放入黄豆和酱油和盐，在煮一个小时即可。一共煮一个半小时（小火）最后汤汁变得粘稠就可以了。

九、煮好之后可以把那些调料捞出来，倒入饭盒或者大碗里，凉凉之后，放入冰箱冷藏五个小时，就可以吃了。

十、晾凉后切块。

方法二

一、煮过水的猪肉除油取皮！

二、这是取好的猪皮 除油 要除干净！正常猪皮能卷起来就取干净了

三、取好的猪皮切细条！刚取好的猪皮很Q不是很好切 可以用剪刀剪

四、放入 电压力锅！加水盖住猪皮就可以 加入盐 鸡精 葱 姜 开猪肉键压！煮熟了就放冰箱冷藏一晚

五、冷藏出来的成品

六、切片