煮生牛肉要放生姜和料酒吗

可以适量放入生姜和料酒，这样可以增加牛肉的口感和去腥效果。

生姜可以去除牛肉的腥味，同时还能让牛肉更加鲜美；料酒则可以起到去腥、提味的作用。

但需要注意的是，煮牛肉时不要放太多生姜和料酒，否则会影响牛肉的口感和味道。