牛肉要不要焯水呢

要看具体情况。牛肉有很多种做法，如果是卤牛肉的话还是要焯水的，但如果是生炒牛肉或者是烤牛肉的话，就不需要焯水。

可以根据你的爱好来定，小部分的人为了浓浓的口味，他们不焯水，我们家牛肉不管怎样烧，都是用水焯一下，这样烧出来的牛肉不腥，好吃又好看又嫩！