烩腐竹家常做法

烩腐竹是一道常见的家常菜，制作方法简单易学。以下是一种烩腐竹的家常做法：

准备食材：

- 腐竹适量

- 木耳适量

- 胡萝卜适量

- 葱姜蒜适量

- 生抽、老抽、盐、鸡精适量

- 食用油适量

- 水淀粉适量

制作步骤：

1.腐竹提前用温水泡发，洗净切段备用；木耳泡发洗净，撕成小朵备用；胡萝卜洗净切片备用；葱姜蒜洗净切末备用。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3.放入腐竹段、木耳和胡萝卜片翻炒均匀。

4.加入适量生抽、老抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。

5.加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

以上是一种烩腐竹的家常做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

1、先把食材准备好，把腐竹放入清水里面，泡好之后，捞出来，沥干水，切成段；

2、把猪肉洗净，去掉杂质，切成小片，加入适量的酱油、淀粉和盐，把肉片腌制一下；

3、把葱姜蒜分别洗净，去掉杂质，分别切成葱花、姜末和蒜末；把青豆洗净，沥干水；

4、再把胡萝卜冲洗干净，用刀切成小片；把蘑菇洗净后，去掉根蒂等杂质，切成块；

5、往锅里面倒入适量的水，烧开之后，分别放入青豆、蘑菇和胡萝卜，分别焯水后，捞出来，控一下水；

6、热锅烧油，放入姜末炒香，放入腌制好的肉片滑炒一会儿，放入葱花和蒜末，翻炒一会儿；

7、再放入胡萝卜、蘑菇和青豆，加入适量的西瓜酱、酱油和盐，翻炒均匀，加入一点水，焖煮一会儿，加入适量的蚝油和盐，进行调味；即可；