怎么烩豆泡

主料： 豆泡，木耳，油适量，盐适量，淀粉适量，鸡精适量，葱丝适量 ，姜丝适量 ，蒜瓣适量

步骤

1.豆泡切成三角形

2.青椒，葱花等切好备用

3.泡发的木耳，如太大可适当切一下

4.锅里放油，放入葱花蒜瓣、辣椒、花椒等 5.放入泡发的木耳

6.片刻后放入切好的豆泡

7.出锅前放入调好的盐、淀粉、鸡精。

8.盖住闷一会即可。

烩豆泡是一道家常菜，需要将豆泡事先用温水泡发，并去除其中的杂质。接下来，将豆泡用开水焯一下后捞出备用。

锅中放油，加入姜蒜和豆瓣酱炒香，再加入适量的盐、糖和酱油，炒匀后倒入豆泡，煮至内外充分吸收调味料，汁水浓稠即可关火。可根据个人口味加入一些特别的香料和配菜，如青椒、红椒等。这道菜口感鲜香可口，丰富营养，是一道适合全家食用的美味佳肴。