为什么鱼的眼珠是硬的咬不动 相关文章 诺水逸民 鱼眼珠硬且咬不动的原因是:鱼眼珠中的胶原蛋白和弹性蛋白等结构性蛋白质,在高温条件下形成交联网络,导致鱼眼纤维结构变硬。 鱼眼中的油脂和水分也会因加热而发生变化,使鱼眼变硬。