蔬菜汤算菜段吗

蔬菜汤通常不算作菜段。菜段一般指的是将蔬菜切成一定形状的块状或段状，用于炒菜或做其他不涉及汤水的菜肴。

蔬菜汤则是将蔬菜与水一起煮制，制作成汤品，其中蔬菜通常被切得较小，以便更好地释放味道并煮熟。蔬菜汤的重点在于汤的味道和营养，而不是像菜段那样突出蔬菜的质感和形状。

蔬菜汤中所加入的蔬菜，一般都是切成菜段或菜块的形式。因此，在计算蔬菜汤中的菜肴数量时，菜段是应该被计算在内的。然而，需要注意的是，对于不同的厨师或食谱，其对菜肴数量的定义可能会有所不同。因此，在制作蔬菜汤时，建议仔细参考食谱或向专业厨师咨询，以确保正确计算菜肴数量，满足人们的日常营养需求。