怎么徒手捏起蛋黄

要徒手捏起蛋黄，首先需要保持双手干燥，避免沾水和油脂。

接着，将手掌并拢，将手指间隔开，用手掌捏住蛋黄，然后轻轻挤压，让蛋黄滑落到碗中或酱料中。要注意掌握力度，不要用力过猛，否则容易让蛋黄破裂。如果想要更加稳妥地捏起蛋黄，也可以使用勺子等工具辅助，避免蛋黄滑落或破裂。最后，要用清水或纸巾及时清洁双手，避免食品污染。