油酥饼油麦菜怎么做

油酥饼和油麦菜其实是两道不同的菜品，我会分别告诉你它们的做法。

首先是油酥饼的制作方法：

准备材料：面粉、食用油、盐、五香粉等。

在碗中加入适量的面粉，加入少许盐调味。

慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。

将面团盖上湿布，醒发20分钟。

制作油酥：将面粉和食用油按1:1的比例混合，搅拌成稠状。

醒发好的面团擀成薄片，均匀涂上油酥。

将涂好油酥的面片卷起来，切成小段。

将每段面团两端捏紧，压扁，擀成圆饼。

平底锅烧热，放入适量的食用油，将饼放入，小火煎至两面金黄即可。

接下来是油麦菜的制作方法：

准备材料：新鲜油麦菜、大蒜、食用油、盐、鸡精等。

将油麦菜洗净，沥干水分，切成段。

大蒜切末备用。

锅中加入适量食用油，烧热后放入大蒜末炒香。

加入油麦菜，大火快速翻炒。

炒至油麦菜断生，加入适量盐和鸡精调味。

翻炒均匀后即可出锅。

这样，两道美味的菜品就做好了。油酥饼外酥里嫩，油麦菜清爽可口，非常适合作为一道家常美食。希望你喜欢！

材料：

主料：小麦面粉150克,白菜(油麦)200克,

调料：花生油50克,盐3克

做法:

1. 将面粉用开水烫一半，另一半用冷水和成面团；

2. 面团发酵后，分成小剂子；

3. 将小剂子擀成圆形，包入拌好的馅，做成饼状；

4. 平底锅放油烧热后，放入做好的饼，烙至两面金黄即可。

材料:

主料：小麦面粉150克,白菜(油麦)200克,

调料：花生油50克,盐3克

做法:

1. 先将面团发好，取适量的面团按扁。

2. 放上切好的油麦菜，撒点盐，包起来。

3. 锅里放油，把包好的面团放进锅里煎到两面微黄。

油酥饼油麦菜是一道简单的中式菜肴，结合了酥脆的油酥饼和鲜嫩的油麦菜，口感丰富，营养均衡。以下是详细的做法：

材料：

- 油麦菜适量

- 油酥饼若干（可以购买现成的，或者自制）

- 大蒜几瓣

- 生抽适量

- 盐适量

- 白糖少许

- 食用油适量

步骤：

1. 准备油麦菜：将油麦菜洗净，去掉老叶和根部，切成适当长度的段。

2. 蒜蓉准备：将大蒜剥皮，切成蒜末备用。

3. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。

4. 爆香蒜末：将切好的蒜末放入锅中，快速翻炒至香味释放。

5. 加入油麦菜：将油麦菜倒入锅中，快速翻炒。

6. 调味：根据个人口味加入适量的生抽、盐和少许白糖，快速翻炒均匀，让油麦菜完全吸收调味料。

7. 出锅：将炒好的油麦菜盛出，放置在盘子中。

8. 摆盘：将油酥饼放在油麦菜旁边，可以根据个人喜好切成合适的大小。

9. 上桌：将摆好盘的油酥饼油麦菜端上桌，即可享用。

提示：

- 油麦菜炒制时间不宜过长，保持其脆嫩口感。

- 油酥饼可以根据个人口味选择是否加热，加热后口感更加酥脆。

- 可以根据个人喜好调整调料的比例，以达到最佳的口味平衡。

通过以上步骤，您可以轻松制作出一道美味的油酥饼油麦菜，享受这道简单而美味的菜肴。

油酥饼

步骤 1

在面粉中加入酵母、白糖和水，搅拌均匀，改上盖子发两个小时。

步骤 2

在等待上一步发酵的时候，制做油酥。拿一个防烫的碗，加入100g面粉，盐和胡椒粉，倒入烧开的油，搅拌至顺滑。

步骤 3

在操作台（案板或者硅胶垫）上撒面粉，拿出发酵好的面团，揉面。

步骤 4

擀开面团，把做好的油酥刷到面片皮上。卷起面团，然后分成小剂子。每个小剂子拉开对折两次，把油酥包入中间。虎口收成团，按扁。

步骤 5

小火煎、烙。

步骤 6

出锅。

油麦菜

步骤 1

洗好菜，控水，备好葱姜蒜，酱油，耗油，

步骤 2

热锅加油，入葱姜蒜，炒出香味，到入酱油，耗油，再到入油麦菜，炒炒2分钟，ok。