黄鱼生切法

以下是一般的步骤：

1. 准备工具：你需要一把锋利的刀和一块砧板。

2. 杀鱼：首先，你需要杀死黄鱼。这通常是通过敲击鱼头来完成的。

3. 去鳞：使用刀背从尾部向头部方向刮去鱼鳞。确保你的刀动作是沿着鱼的身体，这样可以避免伤到自己。

4. 剖腹：从鱼的肛门处开始，沿着腹部向头部方向切开。小心不要切到鱼的内脏。

5. 清理内脏：用手或者刀子将鱼的内脏取出。注意，鱼的肝脏和鱼鳃需要特别小心处理，因为它们可能含有苦味。

6. 去头和尾：用刀从鱼的颈部和尾部切断。

7. 分割：将鱼身从脊骨处分割成两半。

8. 切片：将每半鱼身切成适当大小的片。

9. 清洗：用清水冲洗鱼片，去除血水和杂质。

10. 准备烹饪：现在，你可以根据你喜欢的食谱来烹饪鱼片了。

以上就是黄鱼生切法的基本步骤。在操作过程中，一定要注意安全，避免刀具滑动伤到自己。