清芹是什么菜

清芹是芹菜里的高端品种。

清芹又名水果西芹，具有可生食、出汁率高、无渣等特点，口感比普通芹菜更好。清芹所含的纤维素较多，所以吃起来口感较糙，烹饪前可以去掉一些纤维。清芹的香味浓郁，多用来搭配肉片炒食或凉拌。并且清芹在全国范围内只有会泽县在大面积种植，市场终端售价为每公斤20元左右。